包装机械是指能完成产品、商品全部或部分包装过程的机械。 包装过程包括灌装、裹包、封口等主要工序，以及清洗、堆垛、拆解等相关的前、后加工工序。 此外，还包括测量或在包装上盖章等过程。
经过20多年的发展，我国包装机械已成为机械工业十大产业之一，为我国包装工业的快速发展提供了有力保障。 但目前我国包装机械出口量不到总产值的5%，而进口量与总产值大致相当，与发达国家差距很大。 包装机械行业缺乏龙头企业，生产规模大、产品档次高的企业不多。 据食品和包装机械工业协会统计，目前我国有3600多家包装机械生产企业，但产值和销售额过亿元的仅有20家。
我国还基本处于试验和模仿阶段，自主开发能力薄弱，缺乏科研和生产中试基地。 统计显示，我国包装机械品种仅1300余种，配套产品少，缺乏高精度、规模化生产的产品，不能满足市场需求：产品质量差距表现在低 产品性能、稳定性和可靠性差、外观不美观。 表面处理粗糙，许多部件质量差，寿命短，可靠性低，影响整体产品质量。
随着科学技术的不断发展和进步，各种食品加工产品的出现，对包装技术和包装设备提出了新的要求。 包装机械在流通领域发挥着越来越重要的作用。 当前，包装机械竞争日趋激烈，高度自动化、智能化、多功能、高效、低耗的包装设备越来越受到行业青睐。
进入21世纪以来，与传统包装机械相比，要求新型包装机械具有简单化、高生产率、配套完善、自动化程度高等特点。 未来的包装机械将配合工业自动化的趋势，推动包装设备整体水平的提升。 高智能数控系统、编码器和数字控制元件、动态负载控制等新型智能化装置在包装机械设备中得到广泛应用，使设备用户在操作上更加自主、灵活、准确。 效率和兼容性。
据了解，前国外包装食品机械水平较高的国家主要有美国、德国、日本、意大利和英国。 德国的包装机械在设计、制造和技术性能方面处于领先地位。 近年来，这些国家的包装和食品机械设备发展呈现出新的趋势。
过程自动化程度越来越高。 目前，自动化技术已占到包装生产线的50%以上。 广泛采用计算机设计和机电一体化控制，提高设备的生产率、灵活性和柔性，并加入机械手完成复杂的包装动作。 每台机械手由独立的电脑控制，摄像头监控包装动作，并将信息反馈给电脑，调整动作幅度，保证包装质量。
包装机械是集机械、电、光、声、磁、化、生、美于一体的高科技、高智能、高竞争力的产品。 开发速度快，更新速度快是其一大特点。 世界上所有的高科技产品都可以应用到它身上。 用于包装机械的自动化产品主要包括控制系统、传动控制、运动控制、机器视觉、人机界面和传感器等，包括：控制系统（嵌入式产品、PLC、工控机、现场总线）、传动控制（ 变频器、直流调速）、运动控制（伺服、步进电机、运动控制器）、人机界面（文本显示器、触摸屏、平板电脑）、电气元件及传感器（温度传感器、压力传感器、光电开关、限位 开关、RFID等）和机器视觉（远程监控、工业相机）。 具体来说，主要涉及以下自动化技术：
(1)现场总线技术。 采用现场总线技术首先“解放”了大部分硬件，简化了繁琐的安装过程； 在实际生产应用过程中，方便性和灵活性更加明显； 现场总线技术可以与ERP系统集成，使得管理层可以很方便的通过ERP系统对运行数据进行调取和分析，了解实际实时的生产情况，进行监控 车间的运作。 现场总线技术广泛应用于国内大型食品加工企业，为整条生产线的无人化操作和传输、检测等过程的无缝衔接提供了便利。
(2)传感器技术。 在食品加工和包装机械行业，很多场合都会用到传感器。 传感器应用于食品饮料储罐、灌装包装、混合加工、冷却加热、清洗、包装等过程的监控。 技术应用市场的空缺成为众多自动化厂商的必争之地。
(3)传动控制技术。 传动产品在包装机械上的使用，主要是调节主要工序的速度，控制电机在生产过程中速度的周期性变化。 但对于大多数包装机械来说，变频器并不是必备的电器产品。 该行业变频器使用率低，在大型标准机和包装生产线上有较大发展空间。
(4)运动控制技术。 运动控制产品在包装机械上的应用，主要是实现上下料、输送、打标、码垛、卸垛等过程的精确位置控制和严格的速度同步。 由于中国包装行业的快速发展，国内将需要更多的高端包装机械，运动控制产品将在该行业获得更大的发展空间。
(5)人机界面技术。 包装机械的人机界面通常与PLC或单片机配合使用，用于设定生产工艺参数、监控设备运行状态、记录设备生产历史等。 少数高端机使用触摸屏。
(6)物流自动化技术。 物流自动化的进一步发展，将完善整个食品加工包装生产线，形成完整的食品加工链条。 物流自动化技术最直接的体现就是节省人力。 虽然中国劳动力比较充足，但发展物流是大势所趋。
(7) 自动识别技术。 自动识别包装材料的厚度、硬度、回弹力等，通过电脑反馈给机械手调整运动幅度，确保不回弹； 同时，保证各种产品装在同一个箱子里，排列整齐。 由于产线送出的产品是乱序的，因此需要扫描探头来确定不同形状物料的位置，然后反馈给不同的机械手，这样它才能准确地将物品放入托盘中 正确的位置和方向。
(8)安全检测技术。 食品加工和包装过程中的检测技术不仅仅局限于生产线上的杂质检测。 随着食品检验日益受到重视，检测技术的应用领域进一步扩大。 在机器视觉产品中，彩色机器视觉产品在食品检测中表现更为突出。
